Homard Rouge
TODAY, WE TAKE THE LOBSTER MENU
Kreeft menu - 3 gangen
Salade folle van gebrande romeinse sla / ½ kreeft
appel / muntvinaigrette en gebakken ganzelever.
Salad folle of roasted romaine lettuce / ½ lobster
apple / mint vinaigrette and fried goose liver.
-----
½ kreeft gegrild met lamsoren / beurre blanc
en aardappelmousseline met bieslook.
½ lobster grilled with lamp's lettuce / white butter sauce
and potato mousseline with chives.
-----
½ kreeft gember / koriander / chili en basmati rijst.
½ lobster with ginger / coriandre / chili and basmati rice.
COOKING WITH LOVE IS FOOD FOR THE SOUL
Menu verkrijgbaar enkel voor de gehele tafel.
Menu only available for the entire table.
FINGER FOOD - STARTERS
max. 3 # gerechten p. tafel
Kaviaar "Russian Asetra 30gr.
Met blinis en zure room
Russian caviar 30 gr. With blinis and sour cream
Pommes Moscovite
6 krielaardappeltjes met zure room en kaviaar
Pommes moscovite, 6 new potatoes with sour cream and caviar.
Geroosterde kingkrab
kruidenboter / tomaten / panko
King crab / fresh herb butter / tomatos / panko
Krokante Nobashi garnalen
met zachte Curry Kokos en Tandoori dip.
Nobashi schrimps with Curry Kokos and Tandoori dip .
Gebakken Octopus tentakel a la Galega
Fried octopus a la Galega.
Roze garnalen ( Boucquets) uit vuistje
met coctailsaus
Pink schrimps with cocktail sauce.
Oesters St.-Vaast Normandië Grand Cru per stuk
French oysters St.-Vaast Grand Cru.
LOBSTERS ARE FOR EVERYBODY
max. 3 # gerechten p. tafel
Gekookt Belle-vue
Slaatje, mayonaise, cocktailsaus
Coocked Belle - vue, lettuce, mayonnaise, cocktail sauce
Salade folle /gebrande romeinse sla
appel /muntvinaigrette /gebakken ganzelever
Salad folle of roasted romaine lettuce
apple / mint vinaigrette and fried goose liver
Gegrild met gember / koriander / chili en basmati rijst.
Grilled ginger / coriandre / chili / basmati rice
Gegrild met lamsoren / Beurre Blanc
aardappelmousseline met bieslook
Grilled with lamp's lettuce and white butter sauce
Geroosterd salie /limoenboter
Roasted sage / lime butter.
Geroosterd met gebakken oesterzwam / bosuitjes / truffelboter.
Roasted with fried oyster mushroom / spring onions / truffle butter.
Geroosterd lookboter.
Roasted garlic butter.
Geroosterd kreeftenboter
Roasted Lobster butter.
DAGPRIJS
1/2 Canadese Kreeft
+/- 205-250gr
1/1 Canadese Kreeft
+/- 410-500 gram
SURF & TURF
Butcher's Craft
De Laet-Vanhaver
top beenhouwer uit Aartselaar
Ribeye Rubia Gallega
Deze spaanse runderen hebben een spectaculaire smaak .
Ze kenmerken zich door de hoge mate van intramusculair vet !
Het vlees heeft een kruidige ietswat ziltige smaak .
Deze smaakbeleving onstaat door de natuurlijke en vrije levenswijze van deze runderen.
De absolute top van Spanje!
Kenmerken
Origine: Baskenland, Spanje
Smaak: kruidig, ziltig, merg
Vetdooradering: sterk
Ribeye Rubia Gallega + 4 Gamba
Krielaardappelen, slaatje, tartaar, lookboter
Ribeye Rubia Gallega + gamba, potatoes, salad, tartar, garlic butter
Ribeye Rubia Gallega + 1/2 Kreeft
krielaardappelen / gebrande romeinse sla / tartaar / lookboter
Ribeye Rubia Gallega / lobster / potatoes / lettuce / tartar / garlic butter
max. 3 # gerechten p. tafel
EVEN IF YOU DON'T LIKE LOBSTER
max. 3 # gerechten p. tafel
Scampi wilde vangst lookboter 6st
krielaardappeltjes, slaatje, citroen
Wild Scampi, garlic butter, lemon
Scampi wilde vangst lookboter 9st
krielaardappeltjes, slaatje, citroen
Wild Scampi, garlic butter, lemon
Gamba à la plancha 4st
Geroosterde gamba's met lookboter
gebrande romeinse sla / tartaarsaus / krielaardappeltjes.
Gamba à la plancha 6st
Geroosterde gamba's met lookboter
gebrande romeinse sla / tartaarsaus / krielaardappeltjes.
Zeevruchtenschotel
1/2 kreeft, snowkrab, noordzeekrab, oesters, gamba, ongepelde grijze garnalen, wulken, kreukels, roze reuze garnalen, scampi in de look, bijhorende sausjes.
Enkel op bestelling en per tafel.
Seafood platter
1/2 lobster, snowkrab, oysters, gamba, shrimps, whelks, winkles, giant pink shrimps, garlic scampi, sauces.
Only on order and for the entire table
DESSERT
Les Tartes Françoise
Geluk is er om te delen :
Moelleux van chocolade
Panna Cotta
TIP Digestief, heerlijk, zoet, zuur, verfrissend ...
Amaretto Di Saronno "FIZZ"
geserveerd met citroensap, bruiswater, ijsblokjes