Homard Rouge
TODAY, WE TAKE THE BABY-LOBSTER MENU
Baby Kreeft menu - 3 gangen
1/2 Baby-kreeftje gekookt
slaatje met Cavaillon Charentais en meloen vinaigrette
-----
1/2 Baby-kreeftje gegrild
gember / koriander, basmati rijst
-----
1/2 Baby-kreeftje geroosterd
basilicumboter, gekonfijte tomaten met vadouvan kruid, krielaardappeltjes
FINGER FOOD - STARTERS
max. 3 # gerechten p. tafel
SUGGESTIE : Oesters Volante Normandië Grand Cru per stuk (min 2)
French oysters Volante Grand Cru
Roze garnalen (Boucquets) uit het vuistje met coctailsaus
Pink schrimps with coctailsaus
Frisse, pittige tabouleh met scampi piesje
Fresh, spicy tabouleh with scampi skewer
Gefruite Nobashi garnalen met dip van pickels en dragon
Fried Nobashi with dip of pickels and tarragon
Gefruite pulpo met gribichesaus
Fried octopus with saus gribiche
Geroosterde kingkrab , kruidenboter, tomaten, panko
King crab, fresh herb butter, tomatos, panko
NIEUW : Kaviaar "Russian Asetra" 30 gr.
Deze kaviaar is mild en nootachtig, dit topproduct
zorgt voor een ware smaaksensatie.
Geserveerd met Blini's en zure room.
LOBSTERS ARE FOR EVERYBODY
max. 3 # gerechten p. tafel
Gekookt Belle-vue
Slaatje, mayonaise, cocktailsaus
Coocked Belle - vue, lettuce, mayonnaise, cocktail sauce
Gekookt Cavaillon
meloenvinaigrette, slaatje
Coocked with melon and lettuce
Gegrild gember
Koriander, basmati rijst
Grilled ginger, coriandre, basmati rice
Geroosterd lookboter
krielaardappelen, slaatje
Roasted garlic butter, new potatoes, lettuce
Geroosterd salie
limoenboter, krielaardappeltjes
Roasted sage, lime butter, new potatoes
Geroosterd Kreeftenboter
krielaardappelen, slaatje
Roasted lobster butter, new potatoes, lettuce
Geroosterd truffelboter
Oesterzwan, pijpajuin, krielaardappeltjes
Roasted, truffel butter, potato
Geroosterd basilicumboter
Geconfijte tomaten, krielaardappeltjes
Roasted lobster, basil butter, potato
Geroosterd diabolique
Bimi, tagliolini
Roasted diabolique, small broccoli, tagliolini
DAGPRIJS
1/1 Baby Kreeft
+/- 390 gr
1/1 Canadese Kreeft
+/- 650 gram
EVEN IF YOU DON'T LIKE LOBSTER
max. 3 # gerechten p. tafel
Scampi wilde vangst lookboter
krielaardappeltjes, slaatje, citroen
Wild Scampi, garlic butter, lemon
Scampi wilde vangst lookboter
krielaardappeltjes, slaatje, citroen
Wild Scampi, garlic butter, lemon
Scampi wilde vangst diabolique
Bimi, tagliolini
Wild Scampi diabolique
Scampi wilde vangst diabolique
Bimi, tagliolini
Wild Scampi, diabolique, small broccoli, tagliolini
Gamba à la plancha
Lookboter, slaatje, tomaatje, tartaarsaus, krielaardappeltjes
Gamba à la Plancha with garlic butter
Zeevruchtenschotel
1/2 kreeft, snowkrab, noordzeekrab, oesters, gamba, ongepelde grijze garnalen, wulken, kreukels, roze reuze garnalen, scampi in de look, bijhorende sausjes.
Seafood platter
1/2 lobster, snowkrab, oysters, gamba, shrimps, whelks, winkles, giant pink shrimps, garlic scampi, sauces.
Enkel op bestelling en per tafel.
Only on order and for the entire table
DESSERT
Les Tartes Françoise
Geluk is er om te delen :
Moelleux van chocolade
Panna Cotta
TIP Digestief, heerlijk, zoet, zuur, verfrissend ...
Amaretto Di Saronno "FIZZ"
geserveerd met citroensap, bruiswater, ijsblokjes