fd2eba8ec4cd0d846fac859a5aaf726b-jpg

Homard Rouge

TODAY, WE TAKE THE LOBSTER MENU

Kreeft menu - 3 gangen

Kreeftensoepje met zeekraal en een espuma van kreeft.
Lobster soup with samphire and a lobster espuma

-----

½ kreeft met gesmolten dragonboter en mousse van schorseneren.
½ lobster with melted tarragon butter and mousse of salsify

-----

½ kreeft geflambeerd met Single Malt Whisky (bowmore 12j.)
sjalot, roze peper, Jasmijnrijst met coco'smelk en citroengras.

½ lobster flambé with Single Malt Whisky (bowmore 12y.)
shallot and pink pepper, Jasmine rice with coconut milk and lemongras

€ 79,00

COOKING WITH LOVE IS FOOD FOR THE SOUL

Menu verkrijgbaar enkel voor de gehele tafel.
Menu only available for the entire table.

FINGER FOOD - STARTERS

max. 3 # gerechten p. tafel

Oesters St.-Vaast Normandië Grand Cru per stuk

French oysters St.-Vaast Grand Cru.

€ 4,00

Kreeftensoepje met zeekraal en een espuma van kreeft

Lobster soup with samphire and a lobster espuma

€ 18,00

Gebakken Octopus tentakel a la Galega

Fried octopus a la Galega.

€ 18,00

Calamaresringen in panko / tartaarsaus

Calamari rings in panko / tartare sauce

€ 14,00

Krokante Nobashi garnalen
met zachte Curry Kokos en Tandoori dip

Nobashi shrimps with Curry Kokos and Tandoori dip.

€ 14,00

Geroosterde kingkrab
kruidenboter / tomaten / panko

King crab / fresh herb butter / tomatos / panko

€ 45,00

Pommes Moscovite
6 krielaardappeltjes met zure room en kaviaar

Pommes moscovite, 6 new potatoes with sour cream and caviar.

€ 36,00

Kaviaar "Russian Asetra 30gr.
Met blinis en zure room

Russian caviar 30 gr. With blinis and sour cream

€ 68,00

LOBSTERS ARE FOR EVERYBODY

max. 3 # gerechten p. tafel

Gekookt Belle-vue
Slaatje, mayonaise, cocktailsaus

Coocked Belle - vue, lettuce, mayonnaise, cocktail sauce

Bisque met kreeft/zeekraal en een espuma van kreeft

Lobster soup with samphire and a lobster espuma

Gegrild met gesmolten dragonboter en mousse van schorseneren

Lobster with melted tarragon butter and mousse of salsify

Gegrild met gember / koriander / chili en basmati rijst.

Grilled ginger / coriandre / chili / basmati rice

Geflambeerd met Single Malt Whisky (bowmore 12j.), sjalot, roze peper, Jasmijn rijst met coco'smelk en citroengras

Lobster flambé with Signle Malt Whiskey, shallot and pink peper, Jasmine rice with coconut milk and lemongras.

Geroosterd salie /limoenboter

Roasted sage / lime butter.

Geroosterd met gebakken oesterzwam / bosuitjes / truffelboter.

Roasted with fried oyster mushroom / spring onions / truffle butter.

Geroosterd lookboter.

Roasted garlic butter.

Geroosterd kreeftenboter

Roasted Lobster butter.

DAGPRIJS

1/2 Canadese Kreeft

+/- 205-250gr

€ 32,00

1/1 Canadese Kreeft

+/- 410-500 gram

€ 64,00

SURF & TURF

Butcher's Craft

De Laet-Vanhaver
top beenhouwer uit Aartselaar


Ribeye Rubia Gallega
Deze spaanse runderen hebben een spectaculaire smaak .
Ze kenmerken zich door de hoge mate van intramusculair vet !
Het vlees heeft een kruidige ietswat ziltige smaak .
Deze smaakbeleving onstaat door de natuurlijke en vrije levenswijze van deze runderen.
De absolute top van Spanje!


Kenmerken
Origine: Baskenland, Spanje
Smaak: kruidig, ziltig, merg
Vetdooradering: sterk

Ribeye Rubia Gallega + 4 Gamba
Krielaardappelen, slaatje, tartaar, lookboter

Ribeye Rubia Gallega + gamba, potatoes, salad, tartar, garlic butter

€ 61,00

Ribeye Rubia Gallega + 1/2 Kreeft
krielaardappelen / gebrande romeinse sla / tartaar / lookboter

Ribeye Rubia Gallega / lobster / potatoes / lettuce / tartar / garlic butter

€ 69,00

max. 3 # gerechten p. tafel

EVEN IF YOU DON'T LIKE LOBSTER

max. 3 # gerechten p. tafel

Scampi wilde vangst lookboter 6st
krielaardappeltjes, slaatje, citroen

Wild Scampi, garlic butter, lemon

€ 18,00

Scampi wilde vangst lookboter 9st
krielaardappeltjes, slaatje, citroen

Wild Scampi, garlic butter, lemon

€ 27,00

Gamba à la plancha 4st
Geroosterde gamba's met lookboter
gebrande romeinse sla / tartaarsaus / krielaardappeltjes.


€ 21,00

Gamba à la plancha 6st
Geroosterde gamba's met lookboter
gebrande romeinse sla / tartaarsaus / krielaardappeltjes.


€ 32,00

Zeevruchtenschotel
1/2 kreeft, snowkrab, noordzeekrab, oesters, gamba, ongepelde grijze garnalen, wulken, kreukels, roze reuze garnalen, scampi in de look, bijhorende sausjes.

Enkel op bestelling en per tafel.

Seafood platter
1/2 lobster, snowkrab, oysters, gamba, shrimps, whelks, winkles, giant pink shrimps, garlic scampi, sauces.

Only on order and for the entire table

€ 68,00

DESSERT

Les Tartes Françoise

Geluk is er om te delen :
Moelleux van chocolade
Panna Cotta

€ 9,00

TIP Digestief, heerlijk, zoet, zuur, verfrissend ...

Amaretto Di Saronno "FIZZ"
geserveerd met citroensap, bruiswater, ijsblokjes

€ 10,00